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  Nastrini Al Brandy E Prosciutto            
primi

Per 4 persone
A base di Brandy

Ingredienti:
250 G - Pasta Tipo Nastrini
1 Pezzetto - Prosciutto Cotto (100 G)
1 - Scalogno
Panna Liquida
1 Dito - Brandy
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:
Portare a bollore l'acqua per la pasta. Intanto, affettare lo scalogno e metterlo in una padella con un po' di olio; appena appassito, aggiungere il prosciutto a dadini e rosolarlo a fuoco dolce. Sfumare con un dito di Brandy e continuare la cottura mentre l'acqua bolle. Buttare i nastrini, quindi scolarli al dente, unirli al prosciutto cotto e saltarli con l'aggiunta di un po' di panna (circa g 50) ed eventualmente qualche cucchiaio di acqua della pasta, sale e pepe. Portare subito in tavola.

 

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