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Nastrini Al Brandy E Prosciutto primi Per 4 persone A base di Brandy Ingredienti: 250 G - Pasta Tipo Nastrini 1 Pezzetto - Prosciutto Cotto (100 G) 1 - Scalogno Panna Liquida 1 Dito - Brandy Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Portare a bollore l'acqua per la pasta. Intanto, affettare lo scalogno e metterlo in una padella con un po' di olio; appena è appassito, aggiungere il prosciutto a dadini e rosolarlo a fuoco dolce. Sfumare con un dito di Brandy e continuare la cottura mentre l'acqua bolle. Buttare i nastrini, quindi scolarli al dente, unirli al prosciutto cotto e saltarli con l'aggiunta di un po' di panna (circa g 50) ed eventualmente qualche cucchiaio di acqua della pasta, sale e pepe. Portare subito in tavola. |
