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Minestrone Semplice (3) primi Per 4 persone A base di Fagioli Borlotti Ingredienti: 300 G - Fagioli Borlotti Lessati 200 G - Spinaci 1 - Zucchina 1 - Cipolla 1 - Carota 1 Cuore - Sedano 100 G - Polpa Di Pomodoro Formaggio Grana 2 - Dadi Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Tritate la cipolla sbucciata, la carota raschiata e lavata, il sedano mondato e lavato. Raccogliete il trito in una pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio e fatelo soffriggere. Aggiungete la polpa di pomodoro, lasciatela insaporire e unite 2 litri di acqua Appena avrà raggiunto l'ebollizione aggiungete le foglie di spinaci mondate, lavate e tagliate a listarelle, la zucchina lavata e tagliata a dadini, i fagioli metà passati al mixer e metà interi e i dadi. Coprite e cuocete per 50 minuti. A fine cottura salate, pepate, condite con olio e grana. |
