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Minestrone Di Zucca primi Per 6 persone A base di Zucca Ingredienti: 1000 G - Zucca 2 - Cipolle 2 - Mele 20 G - Funghi Secchi 300 G - Cimette Di Cavolfiore 120 G - Riso 150 Cl - Brodo Vegetale Burro Olio D'oliva 4 Cucchiai - Panna Preparazione: Ammollare i funghi in acqua tiepida. Pulire la zucca e affettarla. Rosolare le cipolle affettate in olio e burro, unire la zucca e cuocere per 5 minuti. Aggiungere le mele affettate, il cavolfiore e i funghi tritati, salare, unire il brodo caldo. Sobbollire per 45 minuti poi versare il riso nel minestrone e portarlo a cottura. Prima di servire, aggiustare di sale, aggiungere 4 cucchiai di panna e mescolare bene. |
