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Minestrone Di Ceci primi Per 4 persone A base di Ceci Secchi Ingredienti: 300 G - Ceci Secchi 2 - Patate 150 G - Orecchiette 10 Foglie - Basilico Salsa Di Pomodoro 100 G - Cotenna Di Maiale 1 - Cipolla 3 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe 1 Bicchiere - Salsa Di Pomodoro 1 Spicchio - Aglio Preparazione: Tenere a bagno i ceci per 18 ore. Soffriggere dolcemente un trito di aglio, cipolla e basilico, unire la cotenna fiammeggiata e tagliata a listarelle e i ceci scolati. Unire le patate a tocchetti 3 l di acqua e sale. Coprire e cuocere per 2 ore e mezzo a fuoco basso. Unire le orecchiette e portare a cottura Condire con olio crudo e pepare. |
