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Minestrone Alla Genovese primi Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 150 G - Pasta Tipo Pasta Piccola 2 - Patate 2 - Carote 2 - Pomodori Spellati Senza Semi 1 Costa - Sedano 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio Prezzemolo Verdure Di Stagione 1 Cucchiaio - Pesto Senza Pinoli 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione: Versare in acqua bollente a fuoco vivo gli ortaggi a tocchetti; dopo 30 minuti unire cipolla, aglio e prezzemolo tritati e cuocere a fuoco lento per 2 ore rimescolando ogni tanto. A metà cottura aggiungere olio, crosta di grana e sale. Una volta sfatte le verdure cuocervi la pasta. Versare in una zuppiera, unire il pesto e il grana. |
