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Minestrone Al Verde primi Per 4 persone A base di Spinaci Ingredienti: 400 G - Spinaci 1 Scatola - Piselli 2 - Patate 4 Cucchiai - Pasta Tipo Pasta Piccola 100 Cl - Brodo 1 Bicchierino - Liquore Alla Menta Prezzemolo Tritato Preparazione: Mondare gli spinaci, lavarli, sgrondarli e tritarli. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti e lavarle. Mettere sul fuoco 1 casseruola col brodo e con le 2 verdure; coprire e cuocere per 15 minuti. Mondare, lavare e tritare il prezzemolo. Frullare i piselli con il loro liquido e versare il tutto nella casseruola. Unire il liquore e far bollire per 10 minuti, poi aggiungere la pastina, portarla a cottura. Servire in fondine, cospargendo di prezzemolo tritato. |
