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Minestrone primi Per 4 persone A base di Patate Ingredienti: 3 - Patate 2 - Carote 1 - Sedano 1 - Rapa 1 - Cipolla 2 - Pomodori Fagioli Piselli Fagiolini Verdi 2 - Zucchine 100 G - Pasta Tipo Qualsiasi Erbe Aromatiche 30 G - Burro 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Unite tutti i legumi tagliati a pezzi tranne la cipolla che dorerete in padella con olio e burro. Quando sarà dorata versateci tutti i legumi e fate dorare anche questi ultimi coprendoli di acqua calda, sale e pepe. Successivamente aggiungete le erbe aromatiche e lasciate cuocere per 45 minuti. Intanto cuocete la pasta e prima che sia finita la cottura, toglietela dall'acqua e aggiungetela al minestrone per finire la cottura. Servite spolverando con parmigiano grattugiato. |
