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Minestrina In Brodo Con Pasta All'uovo primi Per 4 persone A base di Brodo Ingredienti: 200 G - Farina 2 - Uova 1 - Cipolla Bianca Grande Formaggio Pecorino Semi-stagionato 100 Cl - Brodo Noce Moscata Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, uno di olio, sale, pepe e noce moscata. Stendere la pasta in una sfoglia sottile, quindi dividerla in tre parti da cui si ricaveranno rispettivamente delle farfalline, dei quadrucci e dei maltagliati. Appassire la cipolla affettata in poco olio, unire il brodo e portare ad ebollizione. Cuocervi la pasta e servire con pecorino. |
