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Minestrina Di Miglio primi Per 4 persone A base di Miglio Ingredienti: 4 Cucchiai - Miglio 100 Cl - Brodo Carota Sedano Cipolla 25 G - Burro 50 G - Formaggio Grana Grattugiato Sale 3 Cucchiai - Olio D'oliva Preparazione: Tritare finemente le verdure e farle appassire nel burro e in 3 cucchiai di olio a fuoco dolce. Unire il miglio e farlo insaporire per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso. Versarvi il brodo bollente e cuocere per altri 20 minuti. Aggiustare di sale. Prima di servire cospargere con il burro rimasto a fiocchetti e il grana grattugiato. |
