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Minestra Verde (5) primi Per 4 persone A base di Spinaci Ingredienti: 300 G - Spinaci 300 G - Biete 1/4 - Verza 200 G - Cavolo Nero 2 - Patate 1 - Cipolla 3 Cucchiai - Olio D'oliva Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Presa - Sale Pepe Preparazione: Lavare le verdure. In una pentola di coccio scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la cipolla tritata e le patate tagliate a dadini. Tritare grossolanamente le verdure e versarle nel tegame. Mescolare e farle insaporire a fuoco basso pochi minuti. Aggiungere 3/4 di l d'acqua, una presa di sale e portare ad ebollizione. Cuocere coperto per 40 minuti a fuoco medio. A fine cottura regolare di sale, pepare e condire con il pecorino. |
