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Minestra Invernale Di Orzo E Rape primi Per 4 persone A base di Rape Ingredienti: 2 - Rape 150 Cl - Brodo Vegetale 280 G - Orzo Perlato 1 Cucchiaio - Grappa Formaggio Grana Grattugiato Prezzemolo Sale Marino Integrale Preparazione: Prelessare l'orzo per 90 minuti tuffandolo in acqua bollente salata; poi scolarlo e tenerlo in caldo. Portare ad ebollizione il brodo e tuffarvi le rape a dadini. Dopo 30 minuti circa unirvi l'orzo e far cuocere 15 minuti ancora. Poco prima di togliere regolare di sale e, a piacere spolverizzare con pepe, grana e prezzemolo. Unire la grappa, mescolare e servire ben calda. |
