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Minestra Fresca Di Riso primi Per 4 persone A base di Riso Integrale Ingredienti: 150 G - Riso Integrale 500 G - Pomodori Perini 3 Coste - Sedano 125 Cl - Brodo 1/2 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 4 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Prezzemolo Preparazione: Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzetti. Affettare finemente cipolla e sedano e tritare un ciuffo di prezzemolo. Soffriggere aglio, cipolla e sedano in 4 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 5 minuti. Versare il brodo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo e portarlo a cottura. Eliminare l'aglio. Far raffreddare la minestra e servirla cosparsa di prezzemolo. |
