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Minestra Dietetica D'orzo E Fagioli primi Per 4 persone A base di Orzo Ingredienti: 200 G - Fagioli Secchi 1 Spicchio - Aglio 1 - Cipolla 200 G - Pomodoro Alcune Foglie - Rosmarino 200 G - Orzo Perlato Olio D'oliva Preparazione: In una casseruola cuocere in un filo d'olio, senza soffriggere, l'aglio, la cipolla il pomodoro ed il rosmarino. Aggiungere i fagioli con un po' della loro acqua di cottura e tenere sul fuoco per ancora 20-30 minuti. Cuocere separatamente l'orzo in acqua salata (la minima quantità indispensabile per non disperdere qualità nutritive). Passare al passaverdure o frullare i fagioli, aggiungere l'orzo, mescolare e servire. Una volta nel piatto condire, secondo gusto, con olio d'oliva crudo. |
