|
|
Minestra Di Zucca E Uovo primi Per 1 persona A base di Zucca Ingredienti: 350 G - Brodo Vegetale 30 G - Pasta Tipo Pastina 100 G - Zucca Senza Scorza, Semi E Filamenti 1 - Tuorlo D'uovo 1 Cucchiaino - Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione: Tagliate la zucca a pezzetti, uniteli al brodo in ebollizione e lasciate cuocere a fuoco dolce finché sarà morbida. Scolatela col mestolo forato e versate nel brodo la pastina. Schiacciate la zucca direttamente nel piatto della pappa riducendola in purea. Poco prima che la pastina sia cotta aggiungete il tuorlo e 'stracciatelo' con una forchetta; versate tutto sul purè di zucca, condite con l'olio e servite. |
