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Minestra Di Trippa primi Per 4 persone A base di Trippa Lessata Ingredienti: 200 G - Trippa Lessata 200 G - Salsiccia A Nastro Olio D'oliva 1 - Dado 3 - Zucchine 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 4 Cucchiai - Riso Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Sbucciare aglio e cipolla, tritarli e farli rosolare con l'olio in 1 casseruola. Quando saranno dorati, unire 150 cl d'acqua, il dado, sale, pepe, la salsiccia spellata e sminuzzata, la trippa tagliata a listarelle e le zucchine spuntate, lavate e ridotte a dadini. Far cuocere per 1 ora a recipiente coperto, poi unire il riso. Togliere il coperchio e cuocere ancora per 15 minuti. Trasferire la minestra in 1 zuppiera e unire il grana. |
