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Minestra Di Scalogni E Formaggio primi Per 4 persone A base di Scalogni Ingredienti: 4 - Scalogni Affettati Burro 1 Cucchiaio - Farina 1 1/2 Tazza - Brodo Di Carne Bollente Sale Pepe 2 Cucchiai - Panna Liquida 4 Fette - Pane Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Cuocere a fuoco lento 4 scalogni affettati in 1 cucchiaio di burro, aggiungere 1 cucchiaio di farina, mescolare e unire 1 tazza e 1/2 di brodo di carne bollente. Salare, pepare, incoperchiare e far cuocere per 30 minuti a fuoco bassissimo. Passare il tutto al setaccio e condire con 2 cucchiai di panna liquida. Versare in una zuppiera dove sono 4 fette di pane fritte nel burro e cosparse di formaggio grattugiato. |
