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Minestra Di Riso Con Lenticchie primi Per 4 persone A base di Lenticchie Ingredienti: 160 G - Lenticchie 1 Rametto - Rosmarino 1 Cucchiaio - Olio D'oliva Extra-vergine 2 Spicchi - Aglio 2 - Filetti D'acciughe 120 G - Riso Integrale Sale Preparazione: Far cuocere al dente le lenticchie in acqua fredda, salata e con un rametto di rosmarino. In un'altra pentola di terracotta preparare un leggero soffritto con olio, aglio schiacciato e filetti di acciuga. Togliere l'aglio quando è dorato ed unire le lenticchie con la loro acqua di cottura senza il rosmarino. Aggiungere acqua bollente, far riprendere l'ebollizione e unirvi il riso. Aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo acqua se necessario. |
