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  Minestra Di Riso (2)            
primi

Per 4 persone
A base di Riso

Ingredienti:
200 Cl - Brodo Di Manzo
400 G - Riso
4 - Tuorli D'uovo
Succo Di Limone
Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:
Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi il riso. Frullare in una zuppiera i tuorli con un po' di succo di limone e un paio di cucchiai di parmigiano. A cottura del riso al dente, versare, poca alla volta e mescolando con una frusta, la minestra nella zuppiera. Servire e passare a parte ancora del parmigiano grattugiato.

 

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