|
|
Minestra Di Ricotta primi Per 4 persone A base di Ricotta Ingredienti: 300 G - Ricotta Salata 400 G - Pomodori Rossi Piccoli 200 G - Pasta Tipo Ditalini Prezzemolo Tritato 5 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Preparazione: Tritate finemente il prezzemolo escludendo i gambi, riducete a cubetti i pomodori e insaporiteli in una pentola da minestra con cinque cucchiai di olio, lasciate cuocere dieci minuti. Versate nella pentola un litro di acqua calda e appena bolle unite la ricotta grattugiata. Mescolate, fate riprendere il bollore e aggiungete la pasta: fate cuocere il tempo necessario perché resti al dente. Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato e servite. E' molto gustosa. |
