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Minestra Di Polenta primi Per 4 persone A base di Farina Gialla Ingredienti: 250 G - Farina Gialla 100 Cl - Latte 80 G - Burro 1/2 Bicchiere - Panna 1 - Cipolla Formaggio Grattugiato Sale Pepe Preparazione: In una pentola fate sciogliere metà burro e rosolatevi la cipolla tritata. Quando è leggermente colorita aggiungete la farina e mescolate in modo che assorba bene il condimento. Versate lentamente il latte tiepido continuando a mescolare e poi 50 cl d'acqua calda. Regolate sale e pepe e cuocete per un'ora. A cottura ultimata unite la panna, il restante burro e il formaggio grattugiato. Servite questa minestra ben calda. Vini di accompagnamento: Nessun vino, data l'importante presenza di latte e panna. |
