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  Minestra Di Polenta            
primi

Per 4 persone
A base di Farina Gialla

Ingredienti:
250 G - Farina Gialla
100 Cl - Latte
80 G - Burro
1/2 Bicchiere - Panna
1 - Cipolla
Formaggio Grattugiato
Sale
Pepe

Preparazione:
In una pentola fate sciogliere metÓ burro e rosolatevi la cipolla tritata. Quando Ŕ leggermente colorita aggiungete la farina e mescolate in modo che assorba bene il condimento. Versate lentamente il latte tiepido continuando a mescolare e poi 50 cl d'acqua calda. Regolate sale e pepe e cuocete per un'ora. A cottura ultimata unite la panna, il restante burro e il formaggio grattugiato. Servite questa minestra ben calda. Vini di accompagnamento: Nessun vino, data l'importante presenza di latte e panna.

 

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