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Minestra Di Piselli (2) primi Per 4 persone A base di Piselli Ingredienti: 300 G - Piselli 1 - Dado 1 - Cipolla 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 2 - Uova 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai - Pangrattato 1 Noce - Burro 2 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Presa - Sale Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio e una noce di burro. Unire i piselli, farli insaporire per qualche minuto, aggiungere 100 cl di acqua bollente, il dado, una presa di sale e cuocere per 20 minuti. Sbattere le uova con il prezzemolo, il parmigiano, il pangrattato e salare. Versare il composto nella minestra e cuocere per 5 minuti. |
