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Minestra Di Menta primi Per 4 persone A base di Menta Ingredienti: 6 Foglie - Menta 2 - Uova 150 G - Semolino 1 Spicchio - Aglio 300 G - Acqua 2 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Preparazione: Sciogliere il semolino in acqua e sale mescolando spesso per non far formare grumi. Rosolare per 5 minuti la menta e l'aglio nell'olio. Unire il semolino e proseguire la cottura per altri 20 minuti sempre mescolando. A fine cottura eliminare l'aglio. In una zuppiera sbattere le uova, versarvi poco per volta la minestra, amalgamando bene, e servire. |
