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Minestra Di Mais primi Per 4 persone A base di Farina Di Mais Ingredienti: 4 Cucchiai - Olio D'oliva 1 - Cipolla Tritata 1 Spicchio - Aglio Schiacciato 2 Coste - Sedano 2 - Carote 400 G - Zucchine Affettate 1 Ciuffo - Prezzemolo Tritato Sale Pepe 100 Cl - Acqua Calda 200 G - Farina Di Mais Formaggio Pecorino Grattugiato Preparazione: Soffriggere in 4 cucchiai d'olio 1 cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 2 coste di sedano e 2 carote tritati assieme, 300 g di zucchine affettate e 1 ciuffo di prezzemolo tritato. Salare, pepare e far cuocere a fiamma dolce. A 3/4 di cottura unire 100 cl d'acqua calda e completare la cottura. Versare poi 200 g di farina di mais e far sobbollire per ottenere una farinata soffice. Aggiustare di sale e condire con formaggio pecorino grattugiato. |
