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Minestra Di Lattuga (2) primi Per 4 persone A base di Insalata Lattuga Ingredienti: 2 Cespi - Insalata Lattuga Romana 50 Cl - Brodo Di Carne 1 - Cipolla 50 G - Burro 1 Cucchiaio - Farina Bianca 50 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale 120 G - Crostini Dorati Nel Burro Preparazione: Mondare la lattuga e tagliarla a striscioline sottili. Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando comincia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente. Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce e a recipiente coperto. Servire con parmigiano e con i crostini. |
