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  Minestra Di Lattuga (2)            
primi

Per 4 persone
A base di Insalata Lattuga

Ingredienti:
2 Cespi - Insalata Lattuga Romana
50 Cl - Brodo Di Carne
1 - Cipolla
50 G - Burro
1 Cucchiaio - Farina Bianca
50 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
120 G - Crostini Dorati Nel Burro

Preparazione:
Mondare la lattuga e tagliarla a striscioline sottili. Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando comincia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente. Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce e a recipiente coperto. Servire con parmigiano e con i crostini.

 

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