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  Minestra Di Funghi            
primi

Per 4 persone
A base di Funghi

Ingredienti:
30 G - Burro
1 - Cipolla
450 G - Funghi Coltivati
Sale
Pepe
1 Bicchiere - Latte
75 Cl - Brodo
4 Cucchiai - Fiocchi D'avena

Preparazione:
Soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i funghi e portare a cottura. Salare e pepare. Frullare i funghi con il latte. Aggiungere il brodo caldissimo, frullare ancora, versare in una pentola e portare ad ebollizione. Quando la minestra inizia a bollire versare a pioggia i fiocchi d'avena, mescolare e servire ben caldo.

 

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