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Minestra Di Formaggio primi Per 4 persone A base di Formaggio Fontina Ingredienti: 80 G - Formaggio Olandese 60 G - Formaggio Fontina 35 G - Farina 35 G - Burro 125 Cl - Brodo 1 Cuore - Sedano Formaggio Parmigiano 1 Presa - Noce Moscata Sale Preparazione: In una casseruola fondere il burro con la farina. Unire il brodo poco per volta, mescolando spesso per non formare grumi. Lasciar sobbollire a pentola coperta per 10 minuti. Tritare finemente il sedano e tagliare a scaglie fontina e olandese e unire il tutto alla minestra. Insaporire con una presa di noce moscata, aggiustare di sale e cuocere ancora per pochi minuti. Servire con il parmigiano grattugiato. |
