|
|
Minestra Di Fave E Cicoria primi Per 4 persone A base di Fave Ingredienti: 400 G - Fave 100 G - Insalata Cicoria 10 Cl - Olio D'oliva 1/2 - Cipolla Tritata Brodo Di Manzo O Brodo Di Dado Vegetale Sale Pepe Preparazione: Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l'acqua di cottura. Soffriggere la cipolla con l'olio e mescolarvi la purea di fave. Mescolare alla crema di fave la cicoria già lessata e tritata grossolanamente, aggiungere il brodo, controllare il sale e pepare. La minestra deve risultare piuttosto densa. Servire subito. |
