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Minestra Di Fagiolini primi Per 4 persone A base di Fagiolini Ingredienti: 400 G - Fagiolini 200 G - Carote 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 30 G - Burro 1 Manciata - Prezzemolo Tritato 40 G - Farina Pepe Sale Poco - Olio D'oliva Preparazione: Tagliare a pezzetti carote e fagiolini. Mettere le verdura in pentola con una manciata di prezzemolo tritato e 100 cl di acqua, portare ad ebollizione, salare e pepare. In una padella rosolare la cipolla affettata e l'aglio in poco olio; quando saranno appassiti cospargerli di farina e mescolare. Versare il soffritto nel minestrone, portare a cottura e servire. |
