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Minestra D'orzo E Fagioli primi Per 4 persone A base di Orzo Ingredienti: 80 G - Orzo 250 G - Fagioli Secchi 2 - Patate Grandi 1 Pezzetto - Sedano 1 - Carota 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio Sale Pepe 1 Filo - Olio D'oliva Preparazione: La sera prima mettete a bagno i fagioli in acqua fredda e il giorno dopo lessateli in 200 cl di acqua, unendo sedano, carota, cipolla, aglio, patate sbucciate e tagliate a tocchetti. Cuocete 2 ore. In un'altra pentola lessate l'orzo e scolatelo. Ritirate dal fuoco il recipiente coi fagioli, togliete la metà di questi, frullate tutto il resto. Versate di nuovo nella pentola, scaldate e aggiungete l'orzo. Cuocete 20 minuti; versate nella zuppiera, condite con un filo d'olio e servite. |
