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  Minestra D'orzo Con Zucca E Carciofi            
primi

Per 4 persone
A base di Orzo

Ingredienti:
150 G - Orzo
300 G - Zucca
4 - Carciofi
1/2 - Limone
1 - Patata
1 - Cipolla
Prezzemolo Tritato
150 Cl - Brodo Vegetale
3 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino

Preparazione:
Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua poco salata per 90 minuti. A parte portare ad ebollizione il brodo; pulire i carciofi tagliarli in spicchi e metterli in acqua acidulata. Triturare le altre verdure e versare tutto nel brodo bollente giÓ salato lasciando cuocere per 30 minuti. Unire l'orzo, far cuocere altri 15 minuti. Condire con olio crudo e prezzemolo tritato.

 

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