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Minestra D'orzo Con Zucca E Carciofi primi Per 4 persone A base di Orzo Ingredienti: 150 G - Orzo 300 G - Zucca 4 - Carciofi 1/2 - Limone 1 - Patata 1 - Cipolla Prezzemolo Tritato 150 Cl - Brodo Vegetale 3 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Marino Preparazione: Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua poco salata per 90 minuti. A parte portare ad ebollizione il brodo; pulire i carciofi tagliarli in spicchi e metterli in acqua acidulata. Triturare le altre verdure e versare tutto nel brodo bollente già salato lasciando cuocere per 30 minuti. Unire l'orzo, far cuocere altri 15 minuti. Condire con olio crudo e prezzemolo tritato. |
