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Minestra Con Orzo E Legumi primi Per 4 persone A base di Orzo Ingredienti: 100 G - Orzo 100 G - Fagioli Borlotti 50 G - Lenticchie 50 G - Ceci 50 G - Soia Verde 200 Cl - Brodo 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio 4 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: La sera prima mettete a bagno i fagioli e i ceci. In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio. Quando hanno preso un leggero colore, unite i fagioli e i ceci scolati, le lenticchie, la soia e l'orzo lasciando insaporire alcuni minuti, poi versate il brodo caldo e cuocete per un'ora e mezzo a fuoco moderato. Alla fine regolate sale e pepe, aggiungete un cucchiaio d'olio. |
