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Minestra Con Noccioline Di Carne primi Per 4 persone A base di Vitello Ingredienti: 150 G - Vitello Tritato 1 - Tuorlo D'uovo 1 Fetta - Prosciutto Cotto 50 G - Formaggio Grattugiato Mollica Di Pane 150 Cl - Brodo Sale Pepe Preparazione: Amalgamate la carne tritata molto finemente con il tuorlo e il formaggio, aggiungete un po' di mollica di pane bagnata con acqua e strizzata, il prosciutto cotto tritato, salate e pepate. Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora. Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d'arrosto. |
