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Minestra Aromatica (2) primi Per 4 persone A base di Patate Ingredienti: 800 G - Patate 150 Cl - Brodo 30 G - Burro 1 - Cipolla Abbondante - Origano 10 Foglie - Basilico 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Sbucciate le patate, tagliatele a dadini, affettate sottilmente la cipolla e fate stufare tutto in una pentola con il burro. Quando la cipolla è diventata trasparente e le patate si sono ammorbidite, cospargete con abbondante origano, regolate sale e pepe. Lasciate insaporire una decina di minuti. Versate il brodo bollente e continuate la cottura a fiamma bassa per un'ora circa; le patate, alla fine, devono essere quasi disfatte. Pochi minuti prima di togliere dal fuoco aggiungete le foglie di basilico spezzettate e un cucchiaio di prezzemolo tritato. |
