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Minestra Al Sacchetto primi Per 6 persone A base di Formaggio Parmigiano Ingredienti: Brodo Di Carne 50 G - Farina 50 G - Pangrattato 50 G - Burro 100 G - Formaggio Parmigiano 4 - Uova Sale Pepe Noce Moscata Preparazione: Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente ed impastatelo con la farina, il pangrattato, il formaggio e le uova; salate, pepate e aggiungete noce moscata grattugiata. Se il composto non fosse abbastanza morbido aggiungete un po' di burro. Date al composto la forma di un salame ed avvolgetelo in un telo bianco pulito legandolo stretto. Cuocete l'impasto in brodo per circa tre ore. Scolate l'impasto, sgocciolatelo, liberatelo dal telo e fatelo freddare. Tagliate l'impasto a dadini che verserete nel brodo 5 minuti prima di servire in tavola. |
