|
|
Minestra Al Germe Di Grano primi Per 4 persone A base di Germe Di Grano Ingredienti: 100 G - Germe Di Grano 50 G - Fagioli Toscanelli Secchi 100 Cl - Brodo 1 - Cipolla 1 Costa - Sedano 2 - Pomodori Maturi 1 Mazzetto - Basilico Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli. Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso. Soffriggete nell'olio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati. Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli. Proseguite la cottura, regolate sale e pepe. In ultimo unite il basilico spezzettato. Lasciate riposare la minestra al caldo 10 minuti prima di servire. Il germe di grano puņ essere sostituito con il mais. |
