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Minestra Al Formaggio primi Per 4 persone A base di Formaggio Grana Ingredienti: 200 G - Pasta Tipo Pasta Corta 1 - Uovo 20 G - Burro 60 G - Formaggio Grana Grattugiato 1/2 - Limone 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato Sale Preparazione: Mettere a bollire 1/2 pentola d'acqua e quando bolle unire il sale e cuocere la pasta. Intanto in una zuppiera lavorare il burro con un cucchiaio di legno, unire l'uovo e 20 g di grana grattugiato e amalgamare bene. Appena la pasta sarà cotta versarla nella zuppiera con un po' di acqua di cottura, mescolare rapidamente e per finire unire il succo del limone, un cucchiaio di prezzemolo tritato e l'altro grana. |
