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  Minestra Al Formaggio            
primi

Per 4 persone
A base di Formaggio Grana

Ingredienti:
200 G - Pasta Tipo Pasta Corta
1 - Uovo
20 G - Burro
60 G - Formaggio Grana Grattugiato
1/2 - Limone
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
Sale

Preparazione:
Mettere a bollire 1/2 pentola d'acqua e quando bolle unire il sale e cuocere la pasta. Intanto in una zuppiera lavorare il burro con un cucchiaio di legno, unire l'uovo e 20 g di grana grattugiato e amalgamare bene. Appena la pasta sarÓ cotta versarla nella zuppiera con un po' di acqua di cottura, mescolare rapidamente e per finire unire il succo del limone, un cucchiaio di prezzemolo tritato e l'altro grana.

 

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