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Mezze Penne Gratinate primi Per 4 persone A base di Pangrattato Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Mezze Penne 2 Mazzi - Cipollotti Freschi 100 G - Speck 20 Cl - Panna 2 - Tuorli D'uovo 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano 3 Cucchiai - Olio D'oliva 20 G - Burro 2 Cucchiai - Pangrattato Sale Preparazione: Scaldate il forno a 200 gradi. Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Tritate lo speck e rosolatelo in un tegame con l'olio, unite i cipollotti a fettine, salate e cuocete su fuoco basso e a coperchio chiuso per dieci minuti., mescolando ogni tanto. Scolate la pasta al dente, conditela con il soffritto, disponetela in una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato, copritela con la panna mescolata al parmigiano e ai tuorli e cuocete in forno per 20 minuti. Togliete dal forno e servite. |
