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Mezze Maniche Al Telefono primi Per 4 persone A base di Pancetta Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Mezze Maniche Rigate 120 G - Pancetta A Cubetti 2 - Zucchine 1 - Cipolla Formaggio Parmigiano 2 Cucchiai - Olio D'oliva 150 G - Mozzarella 50 G - Formaggio Parmigiano Aglio Peperoncino Sale Pepe Preparazione: Rosolate in padella la cipolla con olio, aglio e peperoncino. Saltare velocemente la pancetta ed aggiungere le zucchine che avrete lavato, spuntato e tagliato a rondelle. Aggiustate di sale e pepe e portate a cottura. Cuocete le mezze maniche al dente, scolatele e saltatele in padella con le zucchine. Aggiungete la mozzarella ridotta in cubetti piccolissimi, il parmigiano, mescolate bene e servite. "al telefono", in termini gastronomici, indica una preparazione con mozzarella che - a contatto di cibi caldi - cola formando i caratteristici e golosi "fili". |
