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primi

Per 4 persone
A base di Fagioli Secchi

Ingredienti:
200 G - Chicchi Di Grano Tenero
200 G - Ceci Secchi
200 G - Fagioli Secchi
Sale
Pepe
Prezzemolo Tritato
Poco - Olio D'oliva

Preparazione:
Lasciare ammollare in acqua fredda per una notte, separatamente, 200 g di chicchi di grano tenero, 200 g di ceci secchi e 200 g di fagioli secchi. Al mattino scolare, sciacquare e lessare, separatamente, il grano e i due legumi. Quando saranno tutti e tre cotti e teneri, unirli assieme con la loro acqua di cottura. Aggiustare di sale, condire con pepe, prezzemolo tritato e poco olio d'oliva.

 

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