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Maltagliati Alla Casalinga primi Per 4 persone A base di Fagioli Ingredienti: 300 G - Farina 3 - Uova Sale Per Il Minestrone: 450 G - Fagioli 200 G - Passato Di Pomodoro 2 - Carote Sedano Cipolla Prezzemolo 30 G - Burro 50 G - Formaggio Parmigiano Olio D'oliva Sale Preparazione: Preparare la pasta con farina, uova e sale. Stenderla e tagliarla a zig-zag ricavandone dei maltagliati. Soffriggere in olio e burro cipolla, carota, sedano e prezzemolo tritati. Unire pomodoro e fagioli, coprire con abbondante acqua, salare e cuocere a fuoco lento. Cotti i fagioli, gettare nella minestra i maltagliati. Servire con parmigiano. |
