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  Malloreddus Saporiti            
primi

Per 4 persone
A base di Salsiccia

Ingredienti:
400 G - Pasta Tipo Gnocchetti Sardi
100 G - Salsiccia
1 - Cipolla
500 G - Polpa Di Pomodoro
1 Spicchio - Aglio
1 Bustina - Zafferano
Basilico
Formaggio Pecorino Grattugiato
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Soffriggere nell'olio la cipolla affettata, l'aglio intero e la salsiccia spellata e sbriciolata. Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare e cuocere per circa 20 minuti. Aggiungere il basilico tritato. Cuocere i malloreddus (gnocchetti sardi) in abbondante acqua salata in cui stato sciolto lo zafferano. Scolarla, condirla con il sugo e abbondante pecorino.

 

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