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Maccheroni Verdi E Gialli primi Per 4 persone A base di Zafferano Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Maccheroni 150 G - Pancetta (fette Da 150 G) 400 G - Zucchine 25 Cl - Panna 1 Bustina - Zafferano 4 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Pulite, lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili. Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare nell'olio. Dopo 5 minuti aggiungete le zucchine e cuocete per 15 minuti circa a fuoco molto basso. Stemperate lo zafferano nella panna e unite questo composto al sugo. Salate, pepate e fate cuocere ancora per 10 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Nel frattempo fate cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, conditeli in una terrina che avrete precedentemente scaldato nel forno a 50 gradi e servite. |
