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Maccheroni Con I Carciofi primi Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Maccheroni 6 - Carciofi 4 - Uova 80 G - Formaggio Pecorino Grattugiato 15 Cl - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Nero Preparazione: Pulite i carciofi lasciando le foglie tenere e il cuore, tagliateli in spicchi assai sottili e fateli cuocere in abbondante olio. Salateli, pepateli, incorporatevi le uova che avrete sbattuto unitamente al pecorino grattugiato e fate completare la cottura. Sgocciolate bene al dente i maccheroni che avrete lessato in acqua leggermente salata e conditeli con la salsa ben calda. |
