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Maccheroni Al Gratin primi Per 4 persone A base di Latte Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Maccheroni 80 G - Burro 40 G - Farina 40 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Cl - Latte Sale Burro Preparazione: Lessare i maccheroni in 1/2 l di latte e 1/2 l di acqua salata e scolarli quando avranno assorbito quasi tutto il liquido. Condirli con 40 g di burro e parte del parmigiano e tenerli in caldo. Preparare una besciamella con 40 g di burro fuso, la farina, 1/2 l di latte caldo e mescolare per non formare grumi. Imburrare una pirofila, versarvi i maccheroni e la besciamella, cospargere con abbondante parmigiano grattugiato e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti finché la superficie sarà ben dorata. |
