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Maccheroni Al Forno primi Per 8 persone A base di Pomodori Ingredienti: 600 G - Pasta Tipo Rigatoni 2000 G - Pomodori 200 G - Concentrato Di Pomodoro 300 G - Mozzarella Fiordilatte 200 G - Carne Tritata 300 G - Ricotta 1 - Uovo 1 - Cipolla 150 G - Olio D'oliva (o Sugna) 1 Bicchiere - Vino Rosso 100 G - Formaggio Parmigiano Preparazione: Per questa preparazione sarebbe indicato il classico ragù napoletano, ma potrete farla ugualmente con un buon sugo di pomodoro piuttosto ristretto. Tagliate il fiordilatte a pezzetti e preparate le polpettine, che farete friggere in olio di semi o sugna. Stemperate la ricotta in una zuppiera con qualche cucchiaio di salsa e di acqua dei maccheroni. Scolate la pasta a mezza cottura e conditela con una parte del sugo e parmigiano. Prendete una teglia alta 5-6 cm, cospargetela di sugo, fate quindi un primo strato di maccheroni sul quale spargerete un po' di ricotta, fiordilatte e polpettine, parmigiano e ancora sugo. Coprite con un secondo strato di maccheroni ed un secondo strato di ripieno. Sul terzo strato di pasta ponete soltanto qualche fettina di fiordilatte, sugo e formaggio grattugiato. Passate in un forno ben caldo per circa 20 minuti e quando comincerà a colorirsi spegnete e lasciate in forno per qualche minuto ancora. |
