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Maccheroni Ai Fegatini primi Per 4 persone A base di Fegatini Di Pollo Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Maccheroni 200 G - Fegatini Di Pollo 20 G - Mortadella 1 - Scalogno 1 - Carota Sedano Alloro Santoreggia Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Cuocere i maccheroni al dente. Intanto, tritare lo scalogno, la carota, il sedano e farli stufare per 5 minuti con l'olio. Unire i fegatini, la mortadella tritata, l'alloro, sale e pepe. Alzare la fiamma e cuocere fino a quando i fegatini saranno rosolati. Poi toglierli, tagliarli a tocchetti e rimetterli nella pentola, tenendo il tutto in caldo. Scolare la la pasta, condirla con il sugo, togliere l'alloro, unire poco olio e distribuirvi sopra la santoreggia tagliuzzata. |
