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Maccheroncini Pugliesi primi Per 4 persone A base di Cavolfiori Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Maccheroncini 1000 G - Cimette Di Cavolfiore Verde Pugliese 120 G - Lardo 4 Cucchiai - Formaggio Pecorino Grattugiato Pepe In Grani Sale Preparazione: Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente. Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati. Cospargere con pecorino e una macinata di pepe. |
