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Maccheroncini Con Scampi E Funghi primi Per 6 persone A base di Scampi Ingredienti: 500 G - Pasta Tipo Maccheroncini 200 G - Polpa Di Scampi 80 G - Funghi Freschi 100 G - Burro Prezzemolo Sale Preparazione: Lessate, sgusciate gli scampi, ricavatene la polpa. Nettate, affettate, fate rosolare i funghi con metà del burro; unite un pizzico di sale e uno più generoso di pepe, magari appena macinato; unite anche la polpa di scampi tagliata a dadini, date qualche rimescolata perché i sapori leghino. Condite con questo sugo e con il resto del burro la pasta cotta al dente, spargete sopra una manciata di prezzemolo tritato: servite. |
