|
|
Maccheroncini Con Crema Di Tonno E Pomodori primi Per 4 persone A base di Pomodori Perini Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Maccheroncini Rigati 300 G - Pomodori Perini 1 - Cipolla 4 - Filetti D'acciughe Sott'olio Olio D'oliva 200 G - Tonno Sott'olio 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 1 Manciata - Erba Cipollina Sale Pepe Preparazione: Lavate con cura i pomodori, tagliate le estremità, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e lasciateli scolare per qualche minuto. In una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e dorare la cipolla, dopodichè, aggiungete le acciughe sgocciolate e tagliate a pezzetti e lasciatele sciogliere schiacciandole con una forchetta. Successivamente, unite il tonno e il vino e cuocete per circa 7-8 minuti facendo insaporire il tutto. A cottura ultimata, frullate gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea e rimettetela nel tegame. Versate i pomodori tagliati a dadini e fate cuocere per altri 15 minuti a fuoco medio. Infine, aggiungete l'erba cipollina, il sale e il pepe. Nel frattempo, cuocete i maccheroncini in acqua salata, scolateli al dente e conditeli in padella mescolandoli al sugo. Amalgamate bene e serviteli subito caldi. |
