ITALIARICETTE.it

Tipologia
shim
bevande
antipasti
primi
carne
pesce
pollame
salse
contorni
dessert



Visualizza tutte le
RICETTE a base di:
Cerca ricette

  Maccheroncini Al Vesuvio            
primi

Per 4 persone
A base di Maiale

Ingredienti:
400 G - Carne Di Maiale
2 - Cipolle
4 Cucchiai - Olio D'oliva
30 G - Strutto
30 G - Salame Napoletano
30 G - Prosciutto Crudo
1 - Carota
Sedano
Salsa Di Pomodoro
Sale
Pepe
1 Scatola - Mais
400 G - Pasta Tipo Maccheroncini
Abbondante - Formaggio Parmigiano (o Formaggio Pecorino Dolce)

Preparazione:
In un recipiente di terracotta mettete con l'olio e lo strutto la cipolla tagliata sottile, con il sedano a piccoli pezzi e la carota pure affettata sottilmente. Aggiungete la carne, il salame ed il prosciutto a piccoli pezzi, coprite di acqua e cuocete a fuoco basso. Quando l'acqua sarÓ totalmente evaporata, mescolate il sugo, aggiungete sale e pepe, ancora un bicchiere ai acqua e continuate la cottura per altri 30 minuti a fuoco sempre basso. Per ultimo unite il mais scolato dal suo liquido, la salsa di pomodoro e cuocete ancora per 15 minuti prima di versarla sui maccheroncini lessati al dente in abbondante acqua salata. Servite con abbondante parmigiano o pecorino dolce.

 

Copyright ©2005-2015 Mauro Stangalini - Tutti i diritti riservati - Contatti
Parte delle ricette pubblicate sono state gentilmente concesse da Giorgio Musilli - graphic by mn76